คว้านไส้หอมออกตามความถนัด

เตรียมปั้นใส่ลูกกะปิเป็นก้อนกลมพอดีคำ หอมใส่ไส้ พักไว้ ตีไข่เป็ดและไข่ไก่ แล้วนำมากรอง เอาหอมและลูกกะปิ จุ่มไข่แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ดูไข่สุกเหลือง ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน