Dimsum Siomay (ayam udang jamur)

Name: Dimsum Siomay (ayam udang jamur)
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr ayam cincang (paha dan dada); 250 gr udang cincang (saya pakai pacet); 5 sdm tepung sagu (merk Tani); 2 telur ayam; 4 siung bawang putih; 1/4 siung bawang bombay; 6 butir jamur champignon (cincang kasar); 2 labu siam kecil (kupas, parut kasar); 1 daun bawang (saya pakai batang & daun) iris sedang; 2 sdm saus tiram; 4 sdm kecap asin; 1 sdm kecap inggris; 1 sdt kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt merica; 1 sdm kaldu (bisa ayam atau jamur)

Aneth @anethcooking

Jakarta

Mengisi waktu luang #stayAtHome dan #WFH karena #covid19, coba buat cemilan ini. 1st tial ternyata cukup memuaskan lidah pasukan di rumah. Selamat mencobaaa! Hope you like it :)

Lebih banyak

Dimsum Siomay (ayam udang jamur)

Aneth @anethcooking

Jakarta

Mengisi waktu luang #stayAtHome dan #WFH karena #covid19, coba buat cemilan ini. 1st tial ternyata cukup memuaskan lidah pasukan di rumah. Selamat mencobaaa! Hope you like it :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 buah

350 grayam cincang (paha dan dada)
250 grudang cincang (saya pakai pacet)
5 sdmtepung sagu (merk Tani)
2telur ayam
4 siungbawang putih
1/4 siungbawang bombay
6 butirjamur champignon (cincang kasar)
2labu siam kecil (kupas, parut kasar)
1daun bawang (saya pakai batang & daun) iris sedang
2 sdmsaus tiram
4 sdmkecap asin
1 sdmkecap inggris
1 sdtkecap ikan
1 sdmminyak wijen
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtmerica
1 sdmkaldu (bisa ayam atau jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging ayam, udang, telur, bawang putih & bawang bombay saya masukan ke food processor untuk digiling berbarengan. Saya prefer hasil gilingan tidak terlalu halus, masih terasa tekstur dagingnya.
2

Setelah digiling, gunakan wadah besar untuk dicampur dengan jamur dan labu. Kemudian masukan bumbu-bumbu bubuk dan cair (segala jenis kecap dll). Kemudian terakhir masukan sagu tani. Saya masukan sagu terakhir agar dapat menilai konsistensi adonan yang paling pas.
3

Gunakan kulit dimsum yang masih fresh (saya bikin sendiri) karena jika menggunakan yg ada di supermarket biasanya sudah kaku dan terlalu tebal. Bentuk sesuai selera, kukus selama 10 menit. Siap dihidangkan.