แหนมหมูสามชั้นพริกไทยดำ

Name: แหนมหมูสามชั้นพริกไทยดำ
Yield: 4 ที่ 4 มื้อ
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสามชั้น 1.8 กิโลกรัม; ข้าวเหนียวสุก 1 ถ้วย; กระเทียมตำละเอียด 1 ขีด; พริกไทยดำ 1 ช้อนชาพูนๆ; พริกไทยขาว 1 ช้อนชาพูนๆ; ผงปรุงครึ่งช้อนชา; เกลือชมพู 1 ช้อนโต๊ะ; แป้งกรอบ ไว้สำหรับทอดแหนม; พริกสำหรับแต่ง น้ำส้มสายชูไว้ผสมในน้ำมันก่อนทอด

คุณหมวย เจ้านาง @cook_18098738

อยากทำแหนมทอด ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและของพริกไทยเลยประยุกต์ทำเองค่ะ

ดูเพิ่มเติม

แหนมหมูสามชั้นพริกไทยดำ

คุณหมวย เจ้านาง @cook_18098738

อยากทำแหนมทอด ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและของพริกไทยเลยประยุกต์ทำเองค่ะ

ส่วนผสม

4 ที่ 4 มื้อ

หมูสามชั้น 1.8 กิโลกรัม
ข้าวเหนียวสุก 1 ถ้วย
กระเทียมตำละเอียด 1 ขีด
พริกไทยดำ 1 ช้อนชาพูนๆ
พริกไทยขาว 1 ช้อนชาพูนๆ
ผงปรุงครึ่งช้อนชา
เกลือชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งกรอบ ไว้สำหรับทอดแหนม
พริกสำหรับแต่ง น้ำส้มสายชูไว้ผสมในน้ำมันก่อนทอด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

น้าหมูสามชั้นมาคลุกเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
2

โขลกพริกไทยดำ+พริกไทยขาว+กระเทียม รวมกัน แล้วนำมาคลุกกับหมูที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ+ผงปรุง+ข้าวเหนียวที่ผ่านน้ำแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไป 10 นาที
3

ใส่ถุงพลาสติกที่เตรียมไว้แต่งด้วยพริก...แล้วรัดให้แน่นเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน นำมาคลุกกับแป้งไม่ต้องใส่หนัง...แล้วลงกระทะทอดทานได้เลย(ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมันที่จะทอด ก่อนเพื่อไม่ให้หมูอมน้ำมัน) แหนมที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ทานในเวลาต่อไป