Soto spesial

Name: Soto spesial
Yield: 7-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm garam; 1 sdt merica; 3 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 sdm kemiri; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 batang sereh; 3 daun jeruk; Penyedap / kaldu jamur; 1 kg ayam; 4 butir telor rebus; 3 lembar kubis; secukupnya Daun bawang; secukupnya Toge pendek; 1 buah sohun vermicelli; 5 buah kentang potong tipis; 300 gr bawang merah potong tipis; 2 buah jeruk nipis; 2 siung bawang putih; 17 buah cabe rawit; secukupnya Gula; secukupnya Garam

bamnidaxz @nindafatikhaxixi

Malang

Cocok untuk makan besar sama keluarga maupun tetangga

Lebih banyak

Soto spesial

bamnidaxz @nindafatikhaxixi

Malang

Cocok untuk makan besar sama keluarga maupun tetangga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7-10 porsi

Bumbu kuah
2 sdmgaram
1 sdtmerica
3 ruasjahe
2 ruaskunyit
3 sdmkemiri
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 batangsereh
3daun jeruk
Penyedap / kaldu jamur
Bahan pelengkap
1 kgayam
4 butirtelor rebus
3 lembarkubis
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaToge pendek
1 buahsohun vermicelli
5 buahkentang potong tipis
300 grbawang merah potong tipis
2 buahjeruk nipis
Sambel bawang
2 siungbawang putih
17 buahcabe rawit
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bahan bumbu soto, blender kecuali sereh dan daun jeruk
2

Tumis bumbu masukkan sereh dan daun jeruk
3

Tambahkan minyak dan gula
4

Rebus ayam sebentar dan sisihkan kaldunya
5

Saat bumbu halus hampir matang, masukkan ayam
6

Tiriskan ayam dari bumbu, lalu goreng
7

Sisa bumbu tadi tambahkan kuah kaldu
8

Tambahkan daun bawang dan bawang goreng saat sudah mendidih
9

Tambahkan gula dan garam secukupnya
10

Tambah penyedap bila perlu
11

Untuk pelengkap goreng bawang merah yg sudah di potong tipis dan dicelup air hangat yang diberi garam
12

Goreng sampi kering kentang yang sudah diiris tipis dan dicelup air hangat yang diberi garam
13

Siapkan wadah untuk sohun dan siram air panas lalu tiriskan
14

Potong kubis daun bawang kecil kecil untuk pelengkap soto
15

Iris ayam yang sudah digoreng tipis lebar sesuai selera
16

Kupas telor rebus dan potong sesuai selera
17

Untuk sambel, goreng bahan untuk sambel selama 2 menit lalu haluskan dan tambahkan gula garam sesuai selera (tips goreng cabe tusuk dengan pisau bagian cabe biar ga loncat2 waktu digoreng)
18

Plating soto sesuai dengan selera
19

Urutan plating sesuai gambar: nasi, sohun, kubis, toge, ayam, daun bawang, telor, peras jeruk nipis, siram kuah, kentang goreng dan bawang goreng + sambel sesuai selera
20

Soto spesial resep turun temurun dah siap hahahaha jangan lupa berdoa sebelum makan dan makan sebelum lapar