ก่อนอื่นต้องเด็ดใบผักหวานเอาแต่ยอดอ่อนและใบอ่อนล้างให้สะอาด

ตำรากผักชีพริกไทกระเทียมให้ละเอียดที่สุดแล้วแบ่งครึ่งหนึ่งมาหมักหมูเพิ่มคลุกเคล้าให้เข้ากันที่เหลือครึ่งหนึ่งใส่ในหม้อที่มีน้ำเปล่า