แกงเขียวหวานนมสด
รสชาติหวาน มัน เค็ม เผ็ด แต่ความมันไม่เท่าใช้กะทิ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อหรือกระทะไฟปานกลาง ใส่นมสดลงไป 1 กล่อง รอเดือด ใส่พริกแกงเขียวหวานสำเร็จลงไปในหม้อ เคี่ยวให้แตก ลักษณะจะข้นๆ คล้ายกับใช้กะทิ
- 2
ใส่ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามลงไป รอให้สุกหรือรอให้เนื้อนุ่ม ระหว่างรอให้หั่นมะเขือเปราะ แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ (มะเขือจะไม่ดำ)
- 3
เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว นำมะเขือเปราะไปล้างน้ำเปล่าแล้วรีบใส่ลงในแกง (ถ้าไม่ล้างเกลือออกจะทำให้แกงเค็ม)
- 4
ใส่นมสดที่เหลือ คนให้เข้ากัน รอน้ำเดือดอีกครั้ง (หรือสังเกตเนื้อมะเขือเปราะเริ่มใส) ชิมรส ปรุงตามใจชอบ
- 5
ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าลงไป ตักเสริ์ฟ
- 6
แนะนำ 1 : หากไม่ทานเผ็ด ให้ใส่พริกแกงน้อยลง
- 7
แนะนำ 2 : หากเผ็ดเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มเพื่อลดความเผ็ด ชิมรสตามใจชอบ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: 
Green Curry with Fresh Milk
Green Curry with Fresh Milk สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12053810
ความคิดเห็น