ตั้งน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงต้มให้เนื้อสุก 70% ใช้ส้อมจิ้มดูให้มีด้านในสุกเหลือผิวข้างนอกไว้ ตักขึ้นพักไว้ไม่ต้องแช่น้ำเย็น จากนั้นใส่แครอทลงต้ม ทำเช่นเดียวกับมันฝรั่ง (ความร้อนที่ยังอยู่ในเนื้อมันฝรั่งและแครอทจะทำให้เนื้อสุกขึ้นอีก 10%)

ใช้น้ำซุปที่ได้จากการต้มมันฝรั่งและแครอทใส่น่องไก่ลงไปตุ๋น ใช้ไฟกลาง หมั่นช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ เพราะน่องไก่จะมีหนังติดมาทำให้มีฟอง ถ้าไม่ช้อนฟองทิ้งจะทำให้น้ำซุปไม่ใสค่ะ

น่องไก่เริ่มสุกใส่ซุปก้อน ปล่อยเดือด ชิมรส น้ำซุปในขั้นตอนนี้จะมีรสชาติของผักและไก่ การเติมซุปไก่ก้อนจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลืออีกเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป ตามด้วยมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ต้มด้วยไฟกลางให้มะเขือเทศสุกนิ่มให้มีรสเปรี้ยวออกมา ชิมรสอีกครั้ง

ตักเสริฟในชาม โรยหน้าด้วยใบคื่นช่าย รสชาติที่ได้จะมีทั้งความหวานจากมันฝรั่ง แครอท ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศและน้ำซุปกลมกล่อมจากน่องไก่ จะซดร้อนๆหรือรับประทานกับความสวยก็ได้ค่ะ