Cake aux agrumes de Claire Heitzler@4PassionFood #paques

Name: Cake aux agrumes de Claire Heitzler @4PassionFood #paques
Yield: 3 moule de 15/7,5 cm
Cuisine: France
Ingredients: 250 g d’œufs soit 5 oeufs; 50 g poudre d’amandes; 200 g sucre semoule; 160 g farine tamisée; 4 g levure chimique tamisée; Zestes d’agrumes de votre choix (j’ai mis 1 orange, 1 citron jaune et 2 citrons verts); 60 g crème fraîche liquide; 80 g beurre doux fondu; 200 g d’agrumes confits coupés en morceaux

4PassionFood by Dalila @4PassionFood

dubai

Ce cake est juste sublime, très parfumé et très moelleux. L’un des meilleurs cake que j’ai réalisé à ce jour.

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Cake aux agrumes de Claire Heitzler@4PassionFood #paques

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Ce cake est juste sublime, très parfumé et très moelleux. L’un des meilleurs cake que j’ai réalisé à ce jour.

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Ingrédients

3 moule de 15/7,5 cm

250 gd’œufs soit 5 oeufs
50 gpoudre d’amandes
200 gsucre semoule
160 gfarine tamisée
4 glevure chimique tamisée
Zestes d’agrumes de votre choix (j’ai mis 1 orange, 1 citron jaune et 2 citrons verts)
60 gcrème fraîche liquide
80 gbeurre doux fondu
200 gd’agrumes confits coupés en morceaux

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer votre four à 140C chaleur tournante.
2

Blanchir les œufs avec la poudre d’amande et le sucre. Le mélange doit doubler de volume et être très léger. Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées à l’aide d’une Maryse.
Ensuite ajouter les agrumes, la crème et en dernier lieu le beurre fondu chaud.
Garnir les moules beurrés et sucrés à 2cm du bord. Parsemer d’agrumes confits coupés en morceaux.
3

Faire cuire 30 min, vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Il faut adapter la cuisson en fonction du four et surtout du moule utilisé.