เอาหมูสามชั้นมาดาดกับกระทะให้หนังแห้งก่อน แต่ยังไม่เสร็จ เอาไปต้มต่อ เติมเกลือนิดหน่อย

อย่านึกว่าเสร็จแล้ว ต้มจนหนังตึงก็เอาขึ้นมา แล้วก็ตั้งน้ำมัน ลงไปไปทอดต่ออีกรอบ ทีนี้ก็จะได้หนังที่แห้ง เสร็จสักที

จากนั้นเอารากผักชี,หอมแดง,กระเทียม ลงผัดน้ำมัน พอหอมก็เอาหมูลงไป แล้วก็เติมน้ำต้มไปเรื่อยๆ ใส่แครอท,มันฝรั่งไปด้วย จะได้นิ่มเร็วๆ อันนี้ก็จะเอาไปทำน้ำสต๊อกนั่นแหละ

เอาหมูสามชั้นขึ้นก่อน แล้วก็เอาไปแช่ช่องแข็งไว้สักคืน เช้ามาก็เอามาซอยแบ่งชิ้น แล้วก็เอาไปตุ๋นกับน้ำสต๊อกอีกรอบ.....เยอะแยะมากมาย ไปทำอย่างอื่นเหอะ😭