อาหารเกาหลี탕수육ทังซูยูก
อาหารเกาหลีที่เป็นหมูกับน้ำจิ้มนะคะ ส่วนเมนู จาจังเมียนอีกสูตรนะค่ะ
อาหารเกาหลี탕수육ทังซูยูก
อาหารเกาหลีที่เป็นหมูกับน้ำจิ้มนะคะ ส่วนเมนู จาจังเมียนอีกสูตรนะค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกให้นำเนื้อหมู ขิงซอยละเอียด เกลือ พริกไทยป่น แป้งมัน หมักเข้าด้วยกัน นำไปพักที่ตู้เย็นก่อนค่ะ
- 2
หันมานำ แป้งมันฝรั่งใส่น้ำให้พอท่วมขึ้นมาจากแป้งเล็กน้อย แล้วก็คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ ประมาณ 10 นาที หันมานำกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนระหว่างรอ หันมาที่อ่างแป้งมันที่แช่ไว้ ก็เทน้ำทิ้ง จะสังเกตว่าแป้งติดอยู่ในโถภาชนะ ให้นำไข่ขาวใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากันในแป้ง จากนั้น ก็นำเนื้อหมูที่เราพักในตู้เย็นออกเพื่อเทลงในภาชนะของแป้ง แล้วก็ขยำให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปั้นเนื้อหมูที่อยู่ในแป้ง ปั้นกลมๆ แล้วค่อยๆ ใส่ในกระทะเพื่อทอดพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ เมื่อทอดจนหมดหันมาทำส่วนน้ำจิ้มนะคะ
- 3
ขั้นตอนเมื่อทำน้ำจิ้มเสร็จเราจะนำหมูที่ทอดทั้งหมดนำมาทอดเป็นครั้งที่ 2 ก่อนขึ้นเสิร์ฟค่ะ
- 4
ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มนั้น ให้เราผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน พักไว้ ข้างๆ เตาหม้อน้ำจิ้มค่ะ
- 5
หันมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม แครอท แอปเปิ้ลและหัวหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน หลังจากผัดแครอทเสร็จแล้วให้เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง เกลือ แล้วก็ผัดให้เข้ากัน คนเกาหลีส่วนใหญ่ที่เห็นจะมีการผัดก่อนถึงใส่น้ำ ข้าวผัดให้หอมก็ใส่น้ำสับปะรดและก็น้ำเปล่าลงไปตามสัดส่วน จากนั้นก็หยอดน้ำมันงา เมื่อเข้ากันดี ให้เติมแป้งมันกับน้ำเย็นที่เราผสมวางไว้ข้างๆ ลงในหม้อ
- 6
และนำหมูที่เราได้ผ่านการทอดมา 1 ครั้งนำมาทอดอีกครั้งที่ 2 แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ถ้วยน้ำจิ้ม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เพื่อให้มีความร้อน แล้วก็เสิร์ฟพร้อมกับหมูที่ผ่านการทอดสะเด็ดน้ำมันแล้วค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น