นำน้ำใส่ประมาน 1 ลิตร ต้มจนน้ำเดือด ใส่เกลือ1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไก่ ถ้าส่วนที่นำมาใช้เหนียวก็เขี้ยวสักหน่อย

นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงเขียวหวาน ผัดจนพริกแกงหอมและแตกมัน

นำพริกแกงที่ผัดใส่ลวไปในหม้อต้มไก่ และนำหม้อยกขึ้นเตา เปิดไฟกลางๆ เคี้ยวต่ออีกนิด

นำมะเขือเปาะ หันแช่น้ำเกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน พร้อมปรุงรส

เมื่อทุกอย่างเรียบเรียบร้อยให้ใส่ใบโหระพา กับพริกชี้ฟ้า หั้นซอย แล้วปิดไป