Cuci daging lalu potong tipis-tipis.

Haluskan bumbu rendaman daging, lalu marinasi daging selama 30menit sampai 1 jam.

Sambil menunggu marinasi daging, haluskan bumbu tumisan daging. kecuali daun jeruk dan bawang merah (jangan sampai halus, cukup sampai teksturnya masih agak kasar. Bisa menggunakan chopper untuk mendapatkan tekstur bumbu yg masih agak kasar)

Rebus daging dengan menggunakan rempah rebusan dan bumbu marinasi selama kurleb 30 menit. Setelah direbus, lalu geprek daging hingga agak lebar. Lalu goreng daging. Tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum. Lalu masukan bumbu tumisan yg sudah di chop, tumis hingga bumbu matang. Masukan daun jeruk dan daging yang sudah di goreng. Tambahkan sedikit air rebusan daging, garam, lada bubuk dan penyedap. Tunggu hingga air menyusut lalu tes rasa. Jika rasa sudah pas dan air sudah menyusut matikan kompor dan sajikan.