ซี่โครงหมูสามรส

Name: ซี่โครงหมูสามรส
Cuisine: ไทย
Ingredients: ซี่โครงอ่อน 1 กก; สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ; เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ; แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมสับ; ซอสหอย; Tomato paste 1/4 ถ้วย; ซีอิ๊วขาว; น้ำตาลปี๊บ; น้ำส้มสายชู; น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย; สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย; เกลือ; พริกไทย; กระดูกหมูหมัก; น้ำเปล่า; น้ำมัน; แครอท; บรอคโคลีลวก

Matt Matt @eatzikitchen

https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ

เมนูวัยเด็กอีกเมนู ที่ไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ ซี่โครงหมูเคี่ยวกับน้ำสับปะรดจนนุ่ม เปื่อยกำลังดี รสชาติเปรี้ยว หวาน หอม

ดูเพิ่มเติม

ซี่โครงหมูสามรส

Matt Matt @eatzikitchen

ส่วนผสม

กระดูกหมูหมัก
ซี่โครงอ่อน 1 กก
สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสสามรส
กระเทียมสับ
ซอสหอย
Tomato paste 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำส้มสายชู
น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
เกลือ
พริกไทย
กระดูกหมูหมัก
น้ำเปล่า
น้ำมัน
แครอท
บรอคโคลีลวก

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักกระดูกหมูกับเครื่องปรุง ขยำเข้ากัน แช่เย็นไว้ 1 คืน
2

ตั้งน้ำมันในกระทะ พอร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนหอม ใส่กระดูกหมูลงไปนาบให้สีเข้มทั้ง 2 ฝั่ง เติมน้ำจนท่วงกระดูก
3

เติมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นบร๊อคโคลี่ เคี่ยวจนเริ่มงวด ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็มตาม ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมบร๊อคโคลี่