เตรียมหมู; เอาหมูสับไปผัดจนสุก ใส่ฝาเขียว ไม่ต้องใส่เยอะมาก ให้มีรสเค็มนิดหน่อย พักหมูไว้

เตรียมแป้ง ;ใส่แป้ง ใส่ไข่ ใส่นมข้น ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่นม (ค่อยๆใส่นะคะ ใส่เพื่อจะได้ตีแป้งได้ ส่วนตัวตอนทำคือกะเอาค่ะ555) ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตอนทำไม่มีตะกร้อ ก็ใช้ช้อนตีแทน เนื้อก็เนียนใช้ได้ค่ะ พักไว้ในตู้เย็นประมาน1ชม

เตรียมกระทะ; ทาน้ำมันที่ผิวกระทะ ไฟเบามาก เอาแป้งที่เตรียมลงไป รอดูว่าแป้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ไข่นกกระทา ถ้าไม่มีไข่ไก่ก็ค่ะ ตีไข่ใส่ชามไว้ ตักไข่ประมานตัวแป้งทาลงบนแป้ง รอไข่สุกหน่อยใส่หมูที่เตรียมาไว้ใครอยากใส่อะไรเพิ่มตามใจชอบค่ะ ใส่ซอสแมกกี้หรือฝาเขียวและพริกไทย จบปิ๊ง ห่อม้วนๆเหมือนที่เคยกิน ระวังร้อนนะคะ รสชาติรับรองเหมือนที่เคยกินตามรถเข็นเลยค่า