เอากระเทียมและพริกใส่ครก ปริมาณตามชอบใส่เกลือประมาน3-4เม็ด บีบมะนาวลงไปนิดนึง ไม่ให้พริกดำ ตำให้เข้ากัน จากนั้น บีบมะนาวทันทีหลังตำ ความเปรี้ยวแล้วแต่ชอบ ตามด้วยน้ำตาล (ลองครึ่งช้อนโต๊ะก่อน) จากนั้นใส่น้ำปลา ลองชิมดู เปรี้ยวเค็มหวานเติมเพิ่มตามชอบค่ะ