Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)

Name: Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele. Bersihkan; 1/2 kg udang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor; Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu; Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh; 2 bungkus kecil santan instan. Me : pakai merk sasa; Bumbu :; 4 siung besar bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas (laos); 1-2 lembar Daun salam; 1 buah cabe merah besar; sesuai selera Cabe rawit; Sedikit gula, garam, merica bubuk; 1 sdt kaldu bubuk

Kembar Rachmandaru @kembarrachmandaru

Gresik

Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)

Kembar Rachmandaru @kembarrachmandaru

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan lele. Bersihkan
1/2 kgudang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor
Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu
Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh
2 bungkus kecilsantan instan. Me : pakai merk sasa
Bumbu :
4 siung besarbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruaslengkuas (laos)
1-2 lembarDaun salam
1 buahcabe merah besar
sesuai seleraCabe rawit
Sedikitgula, garam, merica bubuk
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan lele setengah matang. Sisihkan.
2

Tahu digoreng setengah matang atau dikukus sebentar. Me : dikukus. Krn saya lebih suka tekstur yg agak keras kenyal
3

Rajang atau iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Cabe rawit saya biarkan wungkul/utuh. Kalau mau pedas, bisa sekalian diiris juga.
4

Panaskan minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang setengah matang.
5

Masukkan santan. Aduk. Tambahkan air sekitar 200 ml. Kalau suka yg lebih berkuah (encer), tambah lagi airnya. Sesuaikan selera aja.
6

Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7

Masukkan telur, tahu, dan lele. Masukkan di langkah paling akhir agar tidak susah mengaduknya.
8

Aduk pelan sampai mendidih dan kuah meresap ke lele, telur, dan tahu. Matikan dan siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kembar Rachmandaru @kembarrachmandaru

pada 20 April 2020 06.47

Gresik

karna saya, suami, dan tiga jagoanku (sekarang + 1 princess) suka banget makan.. jadi, saya sering deh bikin2.. entah itu jajanan ataupun masakan untuk lauk..resepnya ambil googling yang saya modifikasi sesuai persediaan bahan.. jadi smua resep sudah teruji, dan alhamdulillah dari suami, anak2, ortu, mertua, saudara2, dan tetangga2 yg sering saya ciprati masakan/jajanan buatan saya, semua pada suka dan bilang enak..smoga cocok juga dengan selera bunda2 di sini yaah.. (^,^)trims cookpad..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Telur Ayam Telur Puyuh Gula Udang Lele Susu Cabe Rawit Tahu Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya