เตรียมใบกะเพรา หั่นส่วนผสม เห็ดออรินจิ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนู หากใครชอบเผ็ดให้โขลกพริกขี้หนูพร้อมกับกระเทียมได้เลยค่ะ

ทอดเต้าหู้ไข่ในน้ำมันจนสุก มีสีเหลืองกรอบ พักเก็บไว้ก่อน

ผัดถั่วฝักยาวก่อนเพราะสุกยากกว่าเห็ด หากใครไม่ชอบหรือไม่ใส่ถั่วฝักยาวสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ

หลังจากถั่วฝักยาวเริ่มสุก ใส่เห็ดและพริกขี้หนูลงไปผัด

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสเห็ด เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน

แบ่งใบกะเพราส่วนหนึ่งลงมาผัด (กะเพราอีกส่วนหนึ่งเก็บไว้ทอดเป็นกะเพรากรอบค่ะ) คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานได้เลย