ผัดเห็ดออรินจิกะเพรากรอบ
อยู่ดีๆก็นึกถึงไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบขึ้นมา ลองเปลี่ยนจากไข่เยี่ยวม้ามาใช้เห็ดกันดูบ้างค่ะ
ผัดเห็ดออรินจิกะเพรากรอบ
อยู่ดีๆก็นึกถึงไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบขึ้นมา ลองเปลี่ยนจากไข่เยี่ยวม้ามาใช้เห็ดกันดูบ้างค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมใบกะเพรา หั่นส่วนผสม เห็ดออรินจิ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนู หากใครชอบเผ็ดให้โขลกพริกขี้หนูพร้อมกับกระเทียมได้เลยค่ะ
- 2
ทอดเต้าหู้ไข่ในน้ำมันจนสุก มีสีเหลืองกรอบ พักเก็บไว้ก่อน
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม
- 4
ผัดถั่วฝักยาวก่อนเพราะสุกยากกว่าเห็ด หากใครไม่ชอบหรือไม่ใส่ถั่วฝักยาวสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ
- 5
หลังจากถั่วฝักยาวเริ่มสุก ใส่เห็ดและพริกขี้หนูลงไปผัด
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสเห็ด เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
- 7
แบ่งใบกะเพราส่วนหนึ่งลงมาผัด (กะเพราอีกส่วนหนึ่งเก็บไว้ทอดเป็นกะเพรากรอบค่ะ) คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานได้เลย
- 8
นำเต้าหู้ไข่ที่ทอดเตรียมไว้ใส่จานวางเรียงลงบนผัดกะเพรา
- 9
ขั้นตอนสุดท้ายการทอดกะเพรากรอบ ตั้งน้ำมันรอจนร้อน ใส่ใบกะเพราลงไปทอดจนกรอบ พักไว้รอให้สะเด็ดน้ำมันนำมาใส่เป็นทอปปิ้งบนจานได้เลยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น