หั่นวัตถุดิบ ตั้งไฟนำตีนไก่ไปต้มให้เปื่อย เหยาะเกลือลงสัก2ช้อนชา

นำกระชาย,พริก,ปลาทู มาตำให้ละเอียด จากนั้นตักใส่หม้อไปต้มกับตีนไก่

ใส่ผงชูรส,น้ำปลา,ซอสหอย,พริกแกง คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ

รอจนตีนไก่เปื่อย จากนั้นใส่ลูกชิ้น,เลือดไก่ ลงไป โรยด้วยใบมะกรูด,หอม รอจนสุกตักเสิร์ฟได้ค่ะ