Karipap pusing a.k.a chicken curry puff

Name: Karipap pusing a.k.a chicken curry puff
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan inti ayam; 200 gr daging ayam potong kotak; 1 bks bumbu instant curry indofood; 2 bh kentang potong kotak; 2 bh wortel potong kotak; 1/2 bj bombay potong kotak; Garam; Gula; Merica; 4 butir telur ayam kukus dibagi 6; Bahan kulit A:; 150 gr tepung terigu; 50 gr mentega putih; 40 gr margarin; Bahan kulit B; 300 gr tepung terigu; 140 ml air dingin; 65 gr mentega putih; 1/2 sdt garam

ILWEN CHANG @w3nZh4ng

Earth

Uda lama pengen nyobain bikin karipap ini.. cmn takutnya anak2 ga doyan... kl diabisin sendiri, apa jadinya badan ini ya? 😅 but turns out anak2 doyan lho... mgkn krn bikin yg ga pedas ya.. so gaes feel free utk nambahin cabe ampe level apapun bagi yg doyan pedas spy nendang ya.. oya.. utk bumbu kari, karena ga ada bubuk kari kering, sy ganti dengan bumbu kari instant merk indofood ya...

Lebih banyak

Karipap pusing a.k.a chicken curry puff

ILWEN CHANG @w3nZh4ng

Earth

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan inti ayam
200 grdaging ayam potong kotak
1 bksbumbu instant curry indofood
2 bhkentang potong kotak
2 bhwortel potong kotak
1/2 bjbombay potong kotak
Garam
Gula
Merica
4 butirtelur ayam kukus dibagi 6
Bahan kulit A:
150 grtepung terigu
50 grmentega putih
40 grmargarin
Bahan kulit B
300 grtepung terigu
140 mlair dingin
65 grmentega putih
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus wortel dan kentang sampai empuk, wortel masuk duluan karena butuh waktu yang lebih lama daripada kentang. Tiris dan sisihkan
2

Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna, masukkan bumbu kari, masukkan kentang dan wortel, beri gula garam dan merica, koreksi rasa.. jika doyan pedas, masukkan cabe bubuk. Angkat dan sisihkan
3

Utk kulit, campur smua bahan A, adon sampai tidak menempel di mangkuk, bulatkan dan diamkan sekitar 15 menit
4

Begitu jg utk bahan B, campur semua dan adon, diamkan 15 menit
5

Ambil bahan A, bagi 8 bulatkan, kemudian adon bahan B sejenak kemudian bagi 8 dan bulatkan.. total bulatan ada 16
6

Ambil 1 bagian bahan B, pipihkan masukkan bahan A kedalam, bulatkan kembali. Begitu juga dgn 7 bagian yg lain.. jadi disini total bulatan ada 8.
7

Ambil 1 bagian, gilas dengan pelan sampai tipis tetapi jangan sampai koyak. Kemudian gulung..
8

Putar adonan menjadi memanjang dan gilas sekali lagi.. hanya perlu 2x gilas. Kemudian ratakan adonan seperti gambar
9

Kemudian 1 bagian yg shdah dirapikan tersebut, dibagi 3 bagian.. jgn terlalu tipis. Hasilnya sperti di gambar
10

Pipihkan atau gilas agak tipis, beri isian dan 1 bagian telur rebus, dan pilin atasnya... goreng dengan minyak yg banyak, api sedang..enjoy
11

NB: jumlah bulatan tergantung kita ya gaes.. yang penting sama byk antara bahan a dan b.. sy bagi 8 karena, silpat sy kecil, jadi gilasnya ga makan tempat.. then, jika rasanya lengket boleh ditabur dengan tepung terigu..