Sambal Goreng Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Ati Ampela
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati ampela ayam; 500 gr Kentang; 1 papan Petai; 7 cm Lengkuas; 2 batang Serai; 4 lbr Daun salam; 4 lbr Daun jeruk; 400 ml Santan; 1 sdm Gula merah; 2 btg Cabe merah besar; Garam; Bumbu halus :; 4 butir Bawang merah; 6 butir Bawang putih; 3 butir Kemiri; Cabe keriting; Cabe rawit merah

Creative Channel @cook_18610334

Tangerang

Masakan saat lebaran di kampungku. Coba cari resepnya,......suami suka. Resep ini enak juga meski tanpa penyedap jamur, kaldu bubuk/ blok atau micin dan sejenisnya, karena pada dasarnya garam dan gula itu sama dengan penyedap rasa. Jadi semua resepku memang tanpa penyedap rasa, Cobain deh Coodpader saatnya kita gunakan bumbu alami.

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela

Creative Channel @cook_18610334

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

5 pasanghati ampela ayam
500 grKentang
1 papanPetai
7 cmLengkuas
2 batangSerai
4 lbrDaun salam
4 lbrDaun jeruk
400 mlSantan
1 sdmGula merah
2 btgCabe merah besar
Garam
Bumbu halus :
4 butirBawang merah
6 butirBawang putih
3 butirKemiri
Cabe keriting
Cabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati ampela ayam, setelah cukup empuk potong2 sesuai selera
2

Potongin kentang sesuai selera kemudian goreng setengah matang
3

Tumis bumbu halus dan lengkuas masukkan hati ampelanya, setelah cukup wangi masukkan santan kentang, petai, gula merah, garam, serai daun salam, daun jeruk dan terakhir cabe merah besar jika sudah hampir matang.