นำน้ำเปล่า ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยใส่เส้นพาสต้าลงต้มแล้วเริ่มจับเวลา เวลาต้มตามข้างซองเลยจ้า เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้

พอเส้นพาสต้าเย็น ให้คลุกด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์ คลุกแค่พอเคลือบ ๆ ไม่ต้องหนา แล้วนำไปทอด

ทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น ระหว่างรอเย็นไปเตรียมทำน้ำเคลือบกันเลย

เตรียมน้ำเคลือบ ผัดสามเกลอ ในน้ำมันจนหอม เติมน้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่าลงเคี่ยว จำเดือดน้ำตาลละลายดี รอให้น้ำเคลือบ มีความเหนียว

พอน้ำตาลเดียวคนแล้วเห็นก้นหม้อแล้ว ใส่ครองแครงลงไปคลุกได้เลย คลุกให้ทั่ว ทะยอย โรยผักชีลงไป แล้วคลุกเพื่อให้ผักชีกระจายทั่วถึง