แยกไข่แดงและไข่ขาวไว้คนละชาม ผสมอิริท 20 กรัมและกลิ่นวนิลาลงไปในไข่แดง ตั้งพักไว้

ใส่น้ำมะนาว อิริท 20 กรัมลงในไข่ขาว ตีจนตั้งยอด

แบ่งไข่แดงลงไปผสมในไข่ขาว ค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน แบ่งใส่ทีละน้อยจนหมด

ทาเนยในพิมพ์ ใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงไปครึ่งนึง ใส่ชีสตรงกลาง (ไม่ใส่ก็ได้) แล้วใส่อีกครึ่งลงไป อบในเตาอบลมร้อน 160 องศา 15-20 นาที แล้วแต่เตาค่ะ