Sup iga sedep mantep ala Abdillah Fam's kitchen

Name: Sup iga sedep mantep ala Abdillah Fam's kitchen
Yield: untuk 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi, potong dan cuci bersih; 4 buah wortel, bersihkan dan potong kurleb 1 cm an; 4 buah kentang, bersihkan dan potong dadu besar; secukupnya Seledri dan daun bawang; 1 siung bawang bombay cincang; 1 ruas jahe geprek; 5 siung bawang putih geprek dan cincang; 4 siung bawang merah cincang; 2 daun bawang; 1 buah tomat potong dadu besar; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 5 kuntum cengkeh; 3 kuntum bunga lawang; 3 butir kapulaga; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bawang merah goreng; Kecap; Kerupuk melinjo; Sambal kemiri; 5 buah cabe kecil; 2 butir kemiri; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Alfa Sylvestris @AlfaSylvestris

Ini sebenarnya adalah menu yang sering banget saya bikin, karena paksu memang suka varian sop sop-an... Tapi entah mengapa belum pernah berkesempatan masuk cookpad saya 😂 Mungkin karena saya pikir bikinnya gampang banget dan semua orang insyaallah pasti bisa masak ini dengan mata ditutup... Hihihi 😅🙏
Bismillah demi paksu menu ini hadir di ifthar hari pertama Ramadhan ini dan saya tulis di cookpad resepnya... Barangkali saja ada yang butuh 😍😊 Selamat memasak dan menikmati bersama keluarga tercinta ❤️

Lebih banyak

Sup iga sedep mantep ala Abdillah Fam's kitchen

Alfa Sylvestris @AlfaSylvestris

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 5 orang

1 kgiga sapi, potong dan cuci bersih
4 buahwortel, bersihkan dan potong kurleb 1 cm an
4 buahkentang, bersihkan dan potong dadu besar
secukupnyaSeledri dan daun bawang
1 siungbawang bombay cincang
1 ruasjahe geprek
5 siungbawang putih geprek dan cincang
4 siungbawang merah cincang
2daun bawang
1 buahtomat potong dadu besar
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
5 kuntumcengkeh
3 kuntumbunga lawang
3 butirkapulaga
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Pelengkap
Bawang merah goreng
Kecap
Kerupuk melinjo
Sambal kemiri
Resep sambal kemiri
5 buahcabe kecil
2 butirkemiri
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan iga yang sudah bersih, rebus hingga matang dan buang air rebusan pertama.
2

Didihkan air, masukkan daging yang sudah matang dari rebusan pertama. Setelah mendidih ambil busa halus di atas kaldu sehingga menjadi kaldu yang bening.
3

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit mentega. Setelah harum dan layu masukkan ke dalam rebusan daging.
4

Masukkan wortel dan kentang sampai matang.
5

Masukkan bumbu2 lain : merica, pala, cengkeh. garam, gula, koreksi rasa.
6

Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa. Masak hingga matang.
7

Untuk membuat sambal kemiri : tumis cabe dan kemiri dengan sedikit minyak, setelah layu dihaluskan dengan gula dan garam, koreksi rasa.
8

Sop iga dapat dihidangkan bersama pelengkap sambal kemiri, bawang merah goreng, kerupuk melinjo, dan sedikit kecap. Selamat menikmati bersama keluarga tercinta ❤️