Βάζουμε τον γαύρο σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με μπόλικο νερό. Το αφήνουμε να στραγγίξει.

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα τάπερ και αλευρώνουμε τον γαύρο.

Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και την λαδώνουμε. Τινάζουμε λίγο τον γαύρο να φύγει το περίσσιο αλεύρι και τον βάζουμε στο ταψί. Στο τέλος ρίχνουμε κι άλλο λάδι. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο περίπου 20 λεπτά.