แกงหอยลายอาซาริใบโหระพา
Mattyhun @mattyhun
เมนูทำง่าย เป็นสูตรคลีนและเพิ่มความหวานด้วยหอมเจียว สามารถใช้ได้ทั้งหอยกระปุก หอยลาย หอยตลับ
แกงหอยลายอาซาริใบโหระพา
เมนูทำง่าย เป็นสูตรคลีนและเพิ่มความหวานด้วยหอมเจียว สามารถใช้ได้ทั้งหอยกระปุก หอยลาย หอยตลับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
การเลือกหอยลาย ควรเลือกขนาดที่ไม่เล็กหรือใหญ่ไป เนื้อหอยจะตัวใหญ่และเต็มฝากว่า ล้างให้สะอาด จากนั้นแช่ด้วยน้ำเปล่า 1 ลิตร ต่อเกลือ 3 ช้อนชา พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยคายทรายหรือดิน
- 2
ตั้งหม้อ กะน้ำไม่มากหรือน้อยไปเกินไปให้พอท่วม ใส่รสดี เห็ด พริกชี้ฟ้า ตั้งโอ๋ ต้นหอม ใบโหระพาเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม
- 3
เมื่อปรุงรสตามชอบแล้วให้เร่งไฟแรงจนน้ำเดือดจัดจึงใส่หอยและใบโหระพาลงไป ปิดฝาหม้อ ถ้าน้ำไม่เดือดจัดฝาหอยจะไม่เปิดอ้าออก น้ำเดือดจัดอีกรอบปิดไฟ บีบมะนาวตักใส่ชาม
- 4
โรยหน้าด้วยหอมเจียมเพื่อเพิ่มความหวาน
รูป Cooksnap
นำเสนอทริค ข้อมูลของส่วนผสมฉบับบ้านๆ แต่ละเมนูที่นำเสนอเป็นแค่ไอเดีย เมนูส่วนใหญ่จะลดโซเดียมและน้ำตาล ไม่ใส่ซ้ำซ้อน เช่น ซอสหอยนางรมที่มีความเค็มอยู่แล้ว ก็จะไม่ใส่ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ้วขาวลงไปเพิ่ม อาจจะไม่ถูกปากในตอนแรก ค่อยๆปรับลดลงทีละอย่างก็ช่วยให้ทานได้มากขึ้น
ดูเพิ่มเติม คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12268616
ความคิดเห็น