Pindang Patin Gebyar Gebyar

Name: Pindang Patin Gebyar Gebyar
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 patin merah ukuran sedang (buang insang); Bumbu yg dihaluskan: (ulek kasar); 5 bawang merah; 5 bawang putih; 3 cabe besar; sedikit terasi; Bumbu yg dicemplung :; 6 lbr daun jeruk; 2 ruas jahe di geprek; 2 ruas lengkuas di geprek; 1 serai di geprek; 2 cm kunyit diiris; 3 lembar asam medan; Bahan pelengkap :; 1 tomat iris; 1 nanas madu diiris; sesuai selera rawit utuh; segenggam kemangi

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Makanan khas palembang yg khas segerrr dan pedes bikin selera makan tak terbendung deeeeh .... maknyosss !

Lebih banyak

Pindang Patin Gebyar Gebyar

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Makanan khas palembang yg khas segerrr dan pedes bikin selera makan tak terbendung deeeeh .... maknyosss !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 orang

3patin merah ukuran sedang (buang insang)
Bumbu yg dihaluskan: (ulek kasar)
5bawang merah
5bawang putih
3cabe besar
sedikitterasi
Bumbu yg dicemplung :
6 lbrdaun jeruk
2 ruasjahe di geprek
2 ruaslengkuas di geprek
1serai di geprek
2 cmkunyit diiris
3 lembarasam medan
Bahan pelengkap :
1tomat iris
1nanas madu diiris
sesuai selerarawit utuh
segenggamkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan patin dicuci sampai darahnya benar2 bersih lalu ditaburi garam dan air jeruk nipis diamkan 5 menit lalu cuci lagi di air mengalir. Potongan ikan jgn terlalu kecil2. Sisihkan dahulu.
2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan air secukupnya dilanjutkan bumbu2 cemplung tadi, biarkan sampai mendidih.
3

Setelah mendidih masukan garam, gula, bumbu penyedap (saya pake penyedap jamur) koreksi rasa. Lalu masukan ikan patin, lalu kecilkan api supaya bumbu meresap ke ikan.
4

Setelah 5 menit masukan tomat iris, nanas iris, rawit.
5

Apabila sudah 15 menit, terakhir masukan kemangi kedalam kuah, langsung angkat.
6

Sajikan panas.