ตั้งน้ำไฟไม่แรง ตอนเพิ่งตั้งน้ำ เอาโครงปลาใส่ ตามด้วย ตะไคร้ ข่า รากผักชี และหอมแดง ที่ทุบไว้

พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เนื้อปลา ห้ามคนน้ำในหม้อ

พอปลาเริ่มสุก ใส่เห็ด

เมื่อน้ำเดือดอีกรอบ ปรุงน้ำปลา มะนาว ใส่ตะไคร้ซอย และข่าหั่นแว่น

เติมพริก ผักชีใบเลื่อย และใบกะเพรา

ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ