ความง่ายในง่ายที่เราไม่ต้องเจียวหอมกระเทียมเองซื้อจากตลาด ทุ่นเวลาไปหน่อย เลือกที่เค้าทำใหม่ๆ จะได้ไม่หืน หรือใครจะสะดวกเจียวหอมกระเทียมเองก็ไม่ว่า สัดส่วน หอมเจียว 2: กระเทียมเจียว 1

เราใช้โถปั่นแห้งปั่นหอมเจียวสองรอบเต็มโหล แล้วก็กระเทียมเจียว 1 โหล 2:1 พริกป่นความเผ็ดชอบแล้วแต่เลยเราใส่ไปประมาณ 1 ทัพพี นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกให้เข้ากัน

เคี่ยวน้ำปรุง น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเติมน้ำมะขามเปียก ชิมรสที่ชอบรอให้เดือดสัก 5 นาที ปิดไฟรอเย็นกรองเอากากมะขามเปียกออก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ขวดไฟกลางพอน้ำมันร้อน นำส่วนผสมแห้งลงไปคั่วในน้ำมันจนสีเข้มขึ้นปรุงรสด้วยน้ำปรุง ชิมรสให้แน่ใจใส่ไข่แดงเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปิดไฟใส่ชามพักไว้จนเย็น แม่บอกผัดเสร็จเอาขึ้นเลยเพราะกระทะร้อนเดียวน้ำพริกไหม้

เราสามารถใส่กุ้งแห้งป่น หมูสับ ไก่สับ เราสะดวกแบบนี้ ขั้นตอนเยอะหน่อย ไม่อยากทำสั่งมาทางแชทได้เลยจ้า