หมัก ส่วนผสมที่ 1 แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที

ตั้งไฟ เติมน้ำซุปตั้งให้ร้อน พอน้ำซุปเดือด ปั้นไก่หมักเป็นก้อนๆ โยนลง

เห็นว่าไก่หมักเริ่มสุก ใส่ผักกาดขาวลวไป เราชอบเปื่อยๆก็ต้มนานหน่อย ตามด้วยคึ่นช่าย

ปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว และเติมเต้าหู้ไข่ท้ายสุด ปิดแก้ส