เตรียม หมูนุ่ม

ล้างหมูให้สะอาดด้วยเกลือ หั่นเป็นชิ้นพอเคี้ยว หมักหมูด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล แป้งมัน เบคกิ้งโซดา ทุกอย่าง ใส่อย่างละนิด ปริมาณน้อยพอให้มีรสนิดหน่อยเท่านั้น คลุกเคล้า นวดหมูให้เข้ากัน นำแช่ตู้เย็น 30 นาทีเป็นอย่างน้อย

ตำกระเทียม พริกขี้หนูแบบหยาบ บุบพริกหนูแยกเพิ่มไว้โรยอีกสักหน่อย

ละลาย กะปิกับน้ำอุ่นสุกเล็กน้อย พอละลายแบบข้นๆ ผสมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล อย่างละนิดๆ คนให้ละลาย สำหรับเตรียมผัด

เตรียมผัดได้แล้วคะ เตรียมกะทะร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พริกกระเทียมผัดให้หอม แล้วนำหมูหมักลงผัด แล้วเติมซอสกะปที่ปรุงไว้แล้วลงไปคลุกจนหอมฟุ้ง เสร็จแล้วจ้า