เตรียมวัตถุดิบแห้ง คือ ปอกกระเทียม เด็ดพริก หั่นรากผักชีพร้อมต้นผักชี2-4ต้นเล็ก และโหระพาให้เป็นฝอย ก่อนจะใส่ลงไปในโถปั่นเล็ก

ผสมส่วนผสมน้ำด้วยการบีบมะนาวเพื่อละลายน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ คนให้เข้ากันใส่รวมกับส่วนผสมอื่นในโถปั่น

ปั่นให้พอมี texture แล้วนำออกมาเพื่อใส่มายองเนสประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ หย่อนได้นิดหน่อย ไม่ต่ำกว่า 3 ไม่เกิน 5 ค่ะ

เอากลับไปปั่นให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำออกมาใส่กระปุกเก็บไว้ทานได้ค่ะ

ย้ำว่า หากหั่นใบ ต้น และ ราก ละเอียดแล้วในขั้นตอนแรก จะทำให้เครื่องปั่นไม่ทำงานหนักเกินไป และใช้เวลาน้อยกว่าใส่ไปทั้งต้นและรากค่ะ ส่วนน้ำปลา จะใส่หลังจากปั่นมายองเนสหรือใส่ตั้งแต่ผสมกับน้ำมะนาวก็ได้ค่ะ

เคล็ดลับ 2 สามารถใช้มายองเนสที่มีน้ำเชื่อมแล้วผสมกับเพียวมายองเนส ลดการใส่น้ำตาลลงไปได้นิดหน่อย แต่กลมกล่อมดีค่ะ ส่วนตัวส่วนผสมที่เป็นน้ำ หากจะทำให้สุกเพื่อยืดเวลาการใช้งาน สามารถเอาไปเจ้าเวฟได้ แต่ต้องใส่มะนาวในขั้นตอนสุดท้ายก่อนนำไปปั่นนะคะ