อื้อพุงปลา(ยำไตปลา)
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
อื้อพุงปลา(ยำไตปลา) เป็นเมนู โปรดของคนใต้ รสชาติกลมกล่อม อร่อยค่ะ
อื้อพุงปลา(ยำไตปลา)
อื้อพุงปลา(ยำไตปลา) เป็นเมนู โปรดของคนใต้ รสชาติกลมกล่อม อร่อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมปลาย่าง!...นำกะทะตั้งไฟปานกลาง นำปลาลงย่าลให้สุก แกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
- 2
วิธีเตรียมไตปลา!...นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำต้มไตปลา
- 3
ใส่ตะไคร้บุบ ข่าบุบ ใบมะกรูด ขมิ้นบุบ ต้มให้เดือดจนไตปลาละลาย นำมากรองเอาแต่น้ำพักไว้
- 4
วิธีทำ!....นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ไตปลา(ที่กรองแล้ว) ใส่หัวกะทิ ต้มให้พอเดือด
- 5
ปรุงรส!...ด้วยน้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขาม ยกลงพักไว้ให้พออุ่น ใส่ตะไคร้ซอย ข่าซอย ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และเนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
จัดเสริฟ พร้อมผักสดตามชอบ
รูป Cooksnap
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12317436
ความคิดเห็น