อุปกรณ์ที่เตรียมทำหอยทอด กำไรใช้แป้งสำเร็จเลยคะแต่ขอบอกก่อนว่าอร่อยไม่แพ้ร้านเลย แป้ง1ถ้วยกับน้ำเย็น1ถ้วยน้ำจิ้มขนๆให้เข้ากันหลังจากเข้ากันมาจ้าตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันมะกอกนะคะหรือน้ำมันพืชก็ได้จ้า พอดีอยากทานแต่ก็ไดเอ็ดอยู่

นำกระเทียมที่เราสับลงไปใส่คะผัดให้หอมนะคะแล้วก็ใส่หอยนางรม(กำไรใส่ก่อนเพราะชอบทานแบบแห้งๆถ้าไม่อยากแห้งมากใส่หลังแป้งนะคะ) ผัดๆให้นำออกตามด้วยแป้งเลยคะ กำไรใส่แป้งให้มันคลุมหอยนะคะใครชอบแป้งเยอะใส่เยอะกำไรใส่แบบพอดีๆก็คือ4กระบวย(เล็ก) เราต้องรอให้มันรอนออกแล้วก็

ผัดๆจ้าตามด้วยไข่จริงๆใส่3ฟองนะคะแต่ดันมาถ่ายตอนใส่ไป2แล้วก็ผัดคะ ผัดจนได้สีเหลืองทองนะคะใครชอบทานนิ่มไม่ต้องผัดนานนะคะจะบอกว่าผัดแบบออส่วนคือไม่ต้องนานอันนี้อยากทานแบบโบราณตะนิ่มๆกรอบๆคะ ผัดๆๆให้สีตามภาพเลยนะคะ

ถั่วงอกตามลงไปเลยจ้าผัดๆใส่ต้นหอมที่เตรียมไว้คะ แล้วผัดๆๆๆให้ถั่วงอกสลบ

ตามด้วยน้ำปลาใส่ไป8เยาะเลยอะ ชูรส1/2ช้อนชา ปรุงตามชอบแต่รสชาตินี้โอเคอยู่นะใส่เสร็ตผัดๆ

เสร็ตแล้วคะตัดใส่จานโลดดดด พริกไทย และผักชีโรยหน้าตาม และราดซอสพริกตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย (ทักมาถามได้คะถ้าไม่เข้าใจขอบคุณคะที่ออ่านจนจบ)