นำเนื้อเสือร้องไห้ นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วชิ้นทั้งสองด้าน(เพื่อให้รสชาติซึม
เข้าเนื้อได้มากขึ้น)

นำเนื้อที่หั่นมาหมักกับส่วนผสมทั้งหมด
นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาน 15-20 นาที

นำไปย่างด้วยเตาถ่านเพื่อความหอมของเนื้อย่าง

ทำน้ำจิ้มแจ่ว นำพริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำ
มะขามและน้ำปลา มาคนให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย

ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่งและหอมแดงลงไปคนจน
เข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มทานคู่เนื้อย่าง