Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas

Name: Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi iris tipis-tipis; 1 buah Kelapa setengah tua parut memanjang; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 10 lb daun jeruk, buang tulang daunnya; 5 batang serai; 1 potongan besar lengkuas digeprek; 1 potongan besar jahe digeprek; 2 gelas Santan encer; Cabe rawit sesuai selera, iris tipis; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Sawitri @cook_2653516

Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas

Sawitri @cook_2653516

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi iris tipis-tipis
1 buahKelapa setengah tua parut memanjang
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
10lb daun jeruk, buang tulang daunnya
5 batangserai
1 potonganbesar lengkuas digeprek
1 potonganbesar jahe digeprek
2 gelasSantan encer
Cabe rawit sesuai selera, iris tipis
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ketumbar, merica, jahe, lengkuas disangray sampai harum baunya, angkat
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan lengkuas
4

Masukkan potongan daging sapi, biarkan sampai habis airnya
5

Masukkan santan cair, aduk2, biarkan dengan api sedang sampai daging empuk
6

Bila daging belum empuk tambah sedikit air
7

Masukkan gula merah dan kelapa parut, aduk rata.
8

Tambahkan garam, irisan cabai rawit, aduk rata, kecilkan api.
9

Sesekali aduk, sampai air mengering.
10

Matikan api, angkat dari wajan. Biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup.
11

Selamat mencoba dan menikmati😉