Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat isian ragout terlebih dahulu
- 2
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum, masukan daging ayam cincang.
- 3
Masukan wortel dan buncis, aduk rata sampai layu.
- 4
Masukan tepung terigu, aduk dengan cepat, lalu tuang dengan susu cair. (Untuk mempermudah, tepung terigu bisa dilarutkan terlebih dahulu dengan susu cair, baru dituang ke dalam tumisan).
- 5
Masukan keju parut (keju dimasukan dulu supaya pada saat membumbui, bisa menyesuaikan).
- 6
Masukan irisan sledri. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, lada, pala bubuk, dan gula pasir, tes rasa & masak hingga mengental. Sisihkan.
- 7
Buat adonan kulit dengan mencampur tepung terigu, garam dan susu / air. Aduk dengan whisker hingga terigu larut dan tidak menggumpal.
- 8
Masukan telur ayam dan minyak sayur, aduk kembali hingga adonan homogen / rata dan tidak ada gumpalan. (Jika masih ada gumpalan, bisa disaring).
- 9
Panaskan wajan dadar (sy pakai dia 22cm), gunakan sendok sayur dengan ukuran yg pas, supaya saat menuang adonan bisa 1x tuang (tidak bolak balik untuk menghindari ketebalan yang tdk rata).
- 10
Masak hingga kulit matang, pindahkan ke piring datar.
- 11
Lakukan dadaran kulit selanjutnya, sampai adonan habis.
- 12
Sambil menunggu dadaran selanjutnya matang, saya bisa sambil mengisi / membungkus ragout dengan kulit yg sudah matang sebelumnya.
- 13
Lumuri risoles dengan putih telur, dan balut dengan tepung roti.
- 14
Risoles bisa langsung digoreng, maupun disimpan di kulkas utk stok kudapan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)