Bapau Tiga Warna

Name: Bapau Tiga Warna
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit; 250 gr tepung tang mien; 250 gr tepung terigu; 50 gr gula pasir; 1 sdt baking powder; 1 sdt fermipan; secukupnya Garam; 50 gr minyak sayur; Pasta pandan; Pasta strawberry; 130 ml air hangat; bahan isian a; 100 gr kacang merah kering; 30 gr susu cair; 30 gr gula pasir; Pasta mocca(taro jg boleh); 30 gr minyak sayur; 3 kuning telor asin matang; 30 gr susu bubuk; 50 gr butter (unsalted); 100 gr ayam fillet cincang; 1 btg daun bawang; 1 siung bwg putih; 3 siung bwg merah; Lada bubuk; Garam; 1 sdt kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen

Yuli Asih @cook_9718272

Bogor

Hujan2 nonton TV enak sambil makan bapao panas...

Lebih banyak

Bapau Tiga Warna

Yuli Asih @cook_9718272

Bogor

Hujan2 nonton TV enak sambil makan bapao panas...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50-60 menit

10 pcs

bahan kulit
250 grtepung tang mien
250 grtepung terigu
50 grgula pasir
1 sdtbaking powder
1 sdtfermipan
secukupnyaGaram
50 grminyak sayur
Pasta pandan
Pasta strawberry
130 mlair hangat
bahan isian a
ISIAN RASA MANIS (A)
100 grkacang merah kering
30 grsusu cair
30 grgula pasir
Pasta mocca(taro jg boleh)
30 grminyak sayur
ISIAN RASA GURIH (B)
3kuning telor asin matang
30 grsusu bubuk
50 grbutter (unsalted)
ISI DAGING AYAM (C)
100 grayam fillet cincang
1 btgdaun bawang
1 siungbwg putih
3 siungbwg merah
Lada bubuk
Garam
1 sdtkecap asin
2 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
BAHAN TABURAN KULIT & PEWARNA
Kismis utk isian rasa manis
Bijiwijen hitam
Pasta strawberry
Pasta Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

50-60 menit

1

Bahan A : rebus kacang merah mendidih 5 menit matikan api & biarkan tertutup selama 15 menit, buang air dan rebus lg smp empuk, tiriskan lalu blender bersama seluruh bahan A, masak dlm sauce pan smp mengental, masukkan kulkas jika sdh beku dibulat2 kan utk isian
2

Bahan B: kuning telor asin matang + butter + susu bubuk dicampur semua dan haluskan lalu bekukan di smp mengeras dan bisa dibuat bola2
3

Bahan C: cincang bawang merah dan bawang putih, iris halus daun bawang lalu tumis dlm minyak panas smp harum, masukkan daging ayam smp setengah matang lalu masukkan semua bumbu-bumbu tumis sampai matang.
4

Membuat kulit : larutkan susu bubuk tambahkan baking powder aduk, tggu smp 10 menit, campur terigu, tang mien, ragi instan, tuangi larutan tsb sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, masukkan pasta vanili dan gula uleni sampai tercampur, tutup adonan dgn plastik wrap diamkan selama 30 menit smp adonan mengembang, kempiskan lalu timbang @50 gr beri warna pink strawberry utk isian manis, warna hijau isian gurih, isian daging putih, biarkan lg 10 menit smp adonan mengembang sempurna.
5

Mengisi dan mengukus adonan: isi adonan dengan masing2 isian gurih, manis dan daging, beri topping/hiasan sesuai selera kukus dalam dandang panas (tutup diikat sgn kain spy air tdk menetes), lama mengukus 7 smp 10 menit, angkat dan sajikan selagi panas... 😍😍
6

Tips: wijen pastikan sdh disangrai dan jgn membuka tutup panci saat mengukus supaya tdk retak/merekah.