Usus Ayam Bumbu Kuning resep Mama
Pagi-pagi tukang ayam keliling langganan bawa usus ayam segar. Langsung kepikir untuk masak usus ayam bumbu kuning. Paling doyan masakan ini tapi buatan mama. Sekarang coba bikin sendiri. Sengaja cabainya ga diulek atau diiris, dibiarin utuh soalnya anak-anak juga suka usus bumbu kuning ini. Biar mereka bisa icip juga. Alhamdulillah udah bisa mirip rasanya sama yang mama bikin 😄😄. Si bungsu juga tadi lahap makan sama ini 😊.
Usus Ayam Bumbu Kuning resep Mama
Pagi-pagi tukang ayam keliling langganan bawa usus ayam segar. Langsung kepikir untuk masak usus ayam bumbu kuning. Paling doyan masakan ini tapi buatan mama. Sekarang coba bikin sendiri. Sengaja cabainya ga diulek atau diiris, dibiarin utuh soalnya anak-anak juga suka usus bumbu kuning ini. Biar mereka bisa icip juga. Alhamdulillah udah bisa mirip rasanya sama yang mama bikin 😄😄. Si bungsu juga tadi lahap makan sama ini 😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seset bagian dalam usus ayam, cuci bersih lalu beri air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, remas-remas, diamkan sesaat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan
- 2
Didihkan air dalam panci, rebus usus ayam bersama daun salam dan batang serai kurang lebih 15 menit (supaya usus ga berbau) angkat, tiriskan, potong-potong lebih pendek/sesuai selera, sisihkan
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri
- 4
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk dan batang serai, aduk rata, lalu masukan air, biarkan mendidih, beri garam, gula, kaldu bubuk ayam, air asam jawa, aduk rata. Masukan potongan usus ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk merata, masak sampai air menyusut dan bumbu menyerap.
- 5
Terakhir masukan cabai rawit merah utuh, biarkan sesaat, kemudian masukan irisan daun bawang aduk rata kembali. Tes rasa ya. Matikan kompor. Siap disajikan
- 6
Sajikan sebagai lauk nasi putih hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (67)