Tongkol Pampis Suwir

Name: Tongkol Pampis Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor baby tongkor (dicincang/suwir); Bumbu geprek :; 2 batang serai; 10 cm lengkuas; 3 lembar daun jeruk dan salam; Bumbu halus :; 7 siung bamer; 3 siung baput; 3 butir kemiri; 5 cm jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 3 cm Kunyit; 1 sdt totole; 1 sdm gula pasir; Minyak; 3 siung bombay iris; Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe

Nafa's kitchen @Erna91

Jakarta

Tongkol Pampis Suwir

Nafa's kitchen @Erna91

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorbaby tongkor (dicincang/suwir)
Bumbu geprek :
2 batangserai
10 cmlengkuas
3 lembardaun jeruk dan salam
Bumbu halus :
7 siungbamer
3 siungbaput
3 butirkemiri
5 cmjahe
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
3 cmKunyit
1 sdttotole
1 sdmgula pasir
Minyak
3 siungbombay iris
Jika sukapedas bisa ditambahkan cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan geprek sampai harum dan keemasan. Tuangkan sedikit air. Masukkan suwir ikan tongkol. Tambahkan garam, totole, gula. Koreksi rasa.
2

Tambahkan 100 ml air. Masak sampai kering. Lalu, sebelum diangkat, tambahkan bombay. Masak sampai bombay layu. Angkat dan sajikan