ต้มไข่ประมาน6-7นาที เมื่อเสร็จเเล้วน้ำไข่มาใส่นำเย็นธรรมดาเเล้วปอก ตั้งกะทะให้ร้อน นำไข่ที่ปอกแล้วลงไปทอด ให้พอเหลือง นำมาพักไว้ เตรียมเจียวหอมแดงต่อ หั่นหัวหอมให้หมด ตั้งกะทะใส่น้ำมัน กะทะเริ่มร้อนใส่หอมลงไปเจียวให้พอเหลืองเเล้วตักขึ้นพักไว้

ตรียมน้ำราด ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปีบน้ำนิดหนึ่ง ตามด้วยนำปลา น้ำมะขามเปียกคนให้ละลายเเล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆไห้น้ำออกเหนียวๆนิดๆแล้วชิมรสดูค่ะปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ จากนั้นใส่พริกแห้งลงไป นำไปราดไข่ที่เตียมไว้เเล้วโรยด้วยหอมเจียว ใครมีผักชีโรยผักชีไปด้วยนะค่ะเพื่อความหอม