แร่อกไก่ให้บาง จากนั้นหมักด้วยสามเกลอ วางผักโขมลงไปเอาชีสตัดเป็นเส้นแล้วโรยให้ทั่วทั้งบนและล่างผักโขม โรยเกลือ แล้วม้วนอกไก่เอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้หรือนำเชือกมาผูกก็ได้

นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 25 นาที

เสร็จแล้วนำออกมาหั่นทานได้เลยคะ