เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเส้นหมี่ขาวแช่น้ำไว้ หั่นหมูสามชั้นเลือดหมู ซอยต้นหอมผักชี นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดตำให้ละเอียด ปลอกเปลือกใข่ต้มเต้าหู้แผ่นนำมาหั่นแล้วนำไปทอดจนเหลือง พักไว้
- 2
ไส้หมูไปล้างด้วยน้ำส้มสายชูกับเกลือเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเอามันขาวๆข้างในออกให้หมด แล้วนำไปต้มกับเกลือให้สุกก่อน1 รอบ นำมาหั่นพักไว้
- 3
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้ลงไป ผัดจนหอมตามด้วยเครื่องผะโล้ไม้และผงผะโล้ผัดให้เข้ากันตามด้วยหมูสามชั้นผัดจนหมูสามชั้นสุก เติมน้ำลงไปให้ท่วมหมูใส่น้ำตาลปี๊บลงไป พอน้ำตาลปี๊บละลายหมดน้ำเดือดเทลงหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปครึ่งหม้อ พอน้ำเดือดปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ใส่เลือดหมู ไส้หมู เต้าหู้ทอด ใข่ต้ม ลงไป เคี่ยวไว้สักพักยกลง.
- 4
ต้มน้ำในกะทะ พอน้ำเดือดใส่เส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำลงไปลวกให้นิ้มแล้วตักขึ้นใส่ชามพักไว้
- 5
เวลาจะรับประทานให้ตักเส้นหมี่ขาวลงในถ้วยตามด้วยตักเครื่องก๋วยจั๊บตามลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น