ตอกไข่ลงในชามผสม ตีให้เนื้อเนียนด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำตาลทรายโดยแบ่งครึ่งใส่ระหว่างตี

ใส่นมสด น้ำมัน และน้ำชา ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

ร้อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดาใส่ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งให้เข้ากัน และพักแป้ง 30 นาที (ใช้แรปคลุมชามแป้งไว้)

ตักแป้งใส่ในถ้วยฟอยล์ครึ่งนึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

พักเค้กไว้ให้เย็น ตัดหน้าเค้กส่วนที่นูนออก(หรือไม่ตัดก็ได้)

นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา พอน้ำชาข้นให้ใส่เนยจืดลงไป คนจนข้นขึ้น หลังจากนั้นเทใส่ชามพักไว้ให้เย็น