นำของแห้ง แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ นมผง เทลงอ่างผสม คนๆให้เข้ากัน พักใว้

ผสมยีสต์แห้ง นมสด น้ำอุ่น (ใช้นิ้วจุ่มดูเอาความรู้สึกอุ่นเล็กน้อยเท่านั้น) คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงอ่างผสมของแห้งตามข้อ1 คนส่วนผสมด้วยมือ หรือ พายซิลิโคนให้เข้ากันเป็นก้อน

เทก้อนขนมปังลงโต๊ะ ก่อนเท โรยแป้งที่โต๊ะนวด ใว้บางๆ จากนั้นนวดในลักษณะยืดๆๆทำกลับไปกลับมา (อย่าเพิ่งท้อค่ะ) เวลานวดแป้งจะติดมือติดโต๊ะ ให้ใช่ที่ปาดปาดมารวมๆกัน แล้วนวดต่อ นวดพอเข้ากัน ใส่เนยสด ลงไปบนแป้งแล้วนวดต่ออีด ยืดๆๆ ยืดๆๆ 20 นาทีผ่านไป ลองเช็คแป้งดูค่ะ ถ้าสามารถหยิบขึงเป็นฟิล์มไม่ขาด เป็นอันใช้ได้

จับแป้งเป็นก้อนกลมๆทำให้หน้าเรียบๆสวยๆใว้นะคะ แล้ววางลงในอ่างผสม คลุมด้วยผ้าเปียก หรือพลาสติกแรพ วางใว้ที่อุ่นๆ ประมาน 1 ชม ให้แป้งฟูเป็น 2 เท่า

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ชกเอาลมในตัวแป้งออก แล้วตัดแบ่งเป็นก้อนๆ ก้อนละ 50 กรัม จะได้ราวๆ 10 ก้อน (เพื่อความชัวร์ ชั่งนน.แป้งแล้วหารแบ่งเอาค่ะ ว่าจะทำกี่ก้อนเท่าๆกัน) ทำแป้งเป็นกลมๆ ขึงเก็บด้านล่างให้เรียบเนียน สวยงาม วางเรียงในถาดรองอบ หรือ หรือพิมพ์ขนมแบนๆหากนำเข้าหม้อ airfryer วางเรียงให้ห่างกัน คลุมด้วยผ้าเปียกหมาดๆ ให้แป้งพองเปนสองเท่า อีกครั้ง ราวๆ 15-30 นาที

นำออกจากเตาแล้วทาเนยค่ะ เสร็จ!! เกือบครึ่งวันได้แหละ 555+ แบบก้อนรีๆรูปแรกใช้เตาอบ รูปที่สองใช้หม้อairfryerสีจะเข้มกว่าเล็กน้อย และแบบกลมๆใช้เตาอบ นุ่นนิ่มฟูอร่อยมากๆเลยค่า