เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำของแห้ง แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ นมผง เทลงอ่างผสม คนๆให้เข้ากัน พักใว้
- 2
ผสมยีสต์แห้ง นมสด น้ำอุ่น (ใช้นิ้วจุ่มดูเอาความรู้สึกอุ่นเล็กน้อยเท่านั้น) คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงอ่างผสมของแห้งตามข้อ1 คนส่วนผสมด้วยมือ หรือ พายซิลิโคนให้เข้ากันเป็นก้อน
- 3
เทก้อนขนมปังลงโต๊ะ ก่อนเท โรยแป้งที่โต๊ะนวด ใว้บางๆ จากนั้นนวดในลักษณะยืดๆๆทำกลับไปกลับมา (อย่าเพิ่งท้อค่ะ) เวลานวดแป้งจะติดมือติดโต๊ะ ให้ใช่ที่ปาดปาดมารวมๆกัน แล้วนวดต่อ นวดพอเข้ากัน ใส่เนยสด ลงไปบนแป้งแล้วนวดต่ออีด ยืดๆๆ ยืดๆๆ 20 นาทีผ่านไป ลองเช็คแป้งดูค่ะ ถ้าสามารถหยิบขึงเป็นฟิล์มไม่ขาด เป็นอันใช้ได้
- 4
จับแป้งเป็นก้อนกลมๆทำให้หน้าเรียบๆสวยๆใว้นะคะ แล้ววางลงในอ่างผสม คลุมด้วยผ้าเปียก หรือพลาสติกแรพ วางใว้ที่อุ่นๆ ประมาน 1 ชม ให้แป้งฟูเป็น 2 เท่า
- 5
เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ชกเอาลมในตัวแป้งออก แล้วตัดแบ่งเป็นก้อนๆ ก้อนละ 50 กรัม จะได้ราวๆ 10 ก้อน (เพื่อความชัวร์ ชั่งนน.แป้งแล้วหารแบ่งเอาค่ะ ว่าจะทำกี่ก้อนเท่าๆกัน) ทำแป้งเป็นกลมๆ ขึงเก็บด้านล่างให้เรียบเนียน สวยงาม วางเรียงในถาดรองอบ หรือ หรือพิมพ์ขนมแบนๆหากนำเข้าหม้อ airfryer วางเรียงให้ห่างกัน คลุมด้วยผ้าเปียกหมาดๆ ให้แป้งพองเปนสองเท่า อีกครั้ง ราวๆ 15-30 นาที
- 6
วอร์มเตา 160 องศา ก่อนนำอบ จากนั้นอบขนมปัง160 องศา ประมาน 15-20 นาที ดูสีขนมปังให้เหลืองนวลสวย เป็นอันใช้ได้ค่ะ ส่วนถ้าอบด้วยหม้อ airfryer ใช้ไปประมาน 140-150 ประมาน 15 นาที ระหว่างนี้เปิดเช็คดูนะคะ แต่ละยี่ห้ออาจใช้เวลาไม่เท่ากันค่ะ
- 7
นำออกจากเตาแล้วทาเนยค่ะ เสร็จ!! เกือบครึ่งวันได้แหละ 555+ แบบก้อนรีๆรูปแรกใช้เตาอบ รูปที่สองใช้หม้อairfryerสีจะเข้มกว่าเล็กน้อย และแบบกลมๆใช้เตาอบ นุ่นนิ่มฟูอร่อยมากๆเลยค่า
- 8
ดูเนื้อขนมปังค่ะ หนุบนุ่ม อร่อยเลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น