🍜ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
Oradee Tachasai @wacook
เป็นคนชอบกินมะระตุ๋นมากกว่ามะระสด แต่ไม่ชอบทานขม เลยจะตุ๋นมะระแยกกับน้ำซุปค่ะ
🍜ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
เป็นคนชอบกินมะระตุ๋นมากกว่ามะระสด แต่ไม่ชอบทานขม เลยจะตุ๋นมะระแยกกับน้ำซุปค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมะระคว้านไส้ แช่น้ำเกลือ 20 นาที
- 2
นำน่องไก่ ตีนไก่ล้างให้าะอาดแล้วหมักด้วย เกลือ พริกไทย ซอสปีงรส ซีอิ๊วดำ หมักทิ้วไว้ 30 นาที
- 3
ตั้งเตาทำน้ำซุป ใส่น้ำเปล่า นำโครงไก่ และไก่ที่หมักลงหม้อ หมั่นช้อนฟองทิ้ง ใส่รากผักชี ชุดตุ๋น ซุปก้อนไก่ พอเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส นเำตาลทรายแดง เกลือ แล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มไป 30 นาที
- 4
ระหว่างนั้นแบ่งน้ำซุปส่วนนึง มาตั้งไฟแล้วใส่มะระ เห็ดหอม หัวไชเท้า ตุ๋น15- 20 นาที ตามความชอบนะคะ
- 5
ลวกเส้นและผักตามใจชอบ จัดใส่ชามพร้อมเสริฟค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12447804
ความคิดเห็น