Sayur Brongkos Jogya

Name: Sayur Brongkos Jogya
Yield: 8 - 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi (jika ada); 3 ons kacang tholo; 6 potong Tahu kulit/ goreng; Telor rebus 5 buah (selera); Bumbu2:; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 5 cabe merah; 2 serai; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 potong kencur; 1 potong lengkuas (memarkan); 3 biji kluwak (rendam air panas); 1/2 sdt Tumbar bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Santan

Nining Satriyo @dapurenining22

Brongkos adalah lauk favorit, rasanya yang gurih dan khas dengan bumbu kluwak selalu bikin nambah terus makannya...yummy.

Lebih banyak

Sayur Brongkos Jogya

Nining Satriyo @dapurenining22

Brongkos adalah lauk favorit, rasanya yang gurih dan khas dengan bumbu kluwak selalu bikin nambah terus makannya...yummy.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 - 10 porsi

500 grDaging sapi (jika ada)
3 onskacang tholo
6 potongTahu kulit/ goreng
Telor rebus 5 buah (selera)
Bumbu2:
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
5cabe merah
2serai
2daun salam
2daun jeruk
1 potongkencur
1 potonglengkuas (memarkan)
3 bijikluwak (rendam air panas)
1/2 sdtTumbar bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, sere, daun jeruk.
3

Haluskan juga kluwak
4

Tumis semua bumbu, sampai harum
5

Masukkan isian. Daging yg sudah di rebus dan dipotong dadu, telor rebus, kacang tholo, masukkan air kaldu daging, kuah sesuai selera dan banyaknya isian.
6

Tambahkan garam dan gula, icipi rasanya
7

Masukkan santan (sy menggunakan santan kara)
8

Terakhir masukkan cabe rawit utuh kurleb 6 buah
9

Sajikan dan bahagia aburi bawang goreng.
10

Bisa dipadu dengan kerupuk dan tempe goreng garit.