น้ำพริกกากหมู
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหนังหมูติดมันล้างด้วยเกลือให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กตามใจเรา หลังจากหั่นเสร็จนำน้ำส้มสายชู หมักเพื่อให้หนังหมูพองฟู, ตามด้วยเกลือ 8 กรัมเพื่อความกรอบที่นานขึ้น หมักไว้ 10 นาที
- 2
ระหว่างรอหนังหมู เรามาคั่วพริกและปั่นพริกรอ (การคั่วพริกใหม่ทำให้หอมกลิ่นพริกมากขึ้น)
- 3
นำหนังหมูติดมันมาเจียวพอให้เหลือง พักทิ้งไว้ 2 ชม. (ระวังน้ำมันกระเด็นนะคะ)
- 4
เจียวหอม / เจียวกระเทียมรอไว้เลยจ้า
- 5
นำกากหมูมาเจียวรอบ 2 เพื่อความกรอบนานขึ้น (โดยใช้ไฟแรง) เหลืองได้ที่แล้วพักน้ำมันสักแป๊บ แล้วนำมาปรุงรส โดยใส่พริก น้ำตาล และเกลือ (ลดเพิ่มได้ตามความชอบเลยจ้า)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12469914
ความคิดเห็น