ตำกระเทียม​ รากผักชี พริกไทย ขึ้นฉ่าย

นำส่วนผสมทั้งหมดหมักหมู แล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ​1-2 ชั่วโมง​หรือมากกว่านั้น

นำหมูจี่ลงในกระทะให้พอเนื้อตึงๆ แล้วใส่น้ำจนท่วมหมู แล้วปิดฝา พร้อมเติมน้ำตาลปี๊บและซีอิ้ว​ดำ