วิธีเตรียมไข่!..

นำไข่ตอกใส่ถ้วย ใส่ไก่สับ ใส่แครอท ใส่หอมใหญ่ ใส่หอมแดง ใส่ต้นหอม ใส่ผงเติมทิพ ใส่ฮวงเชียง ใส่กะทิ ตีให้ไข่แตกคนให้เข้ากัน

วิธีทอด!.. นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่ไข่ ที่เราเตรียมไว้

รอให้ไข่สุก กล้บอีกด้าน รอให้สุกเช่นกัน ตั้งกระทะต่ออีกนิดหนึ่ง แล้วกลับด้านทั้งสองข้าง

สอง สาม ครั้ง เพื่อให้ไข่กรอบ แล้วไม่อมน้ำมันนะค่ะ (ที่พี่ใส่กะทิไปด้วยเวลาเราทอดไข่สุกมันจะมีกลิ่นหอมเหมือนเราทอดกับน้ำมันมะพร้าว)
จัดเสิร์ฟ กินคู่ น้ำพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ