Coto makassar

Name: Coto makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr); 1/4 liter Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan); 2 liter Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan; 15 siung Bawang Merah; 15 siung Bawang Putih; 4 batang Serai; 2 ruas Lengkuas; 5 butir Kemiri; 2 sdt Ketumbar Bubuk; 2 sdt Kayu Manis; Daun Jeruk; Daun Salam; Garam + Bumbu Penyedap; Merica; Bawang Goreng; Jeruk Nipis; Daun Bawang *opt

Baby @khbaby

Makassar

Belajar buat coto... check~

Lebih banyak

Coto makassar

Baby @khbaby

Makassar

Belajar buat coto... check~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr)
1/4 literKacang Tanah (sangrai, lalu haluskan)
2 literAir Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan
Bumbu Yang Dihaluskan
15 siungBawang Merah
15 siungBawang Putih
4 batangSerai
2 ruasLengkuas
5 butirKemiri
2 sdtKetumbar Bubuk
Bahan Campuran
2 sdtKayu Manis
Daun Jeruk
Daun Salam
Garam + Bumbu Penyedap
Merica
Bumbu Pelengkap
Bawang Goreng
Jeruk Nipis
Daun Bawang *opt

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras.
2

Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera
4

Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa
5

Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Baby @khbaby

pada 12 Mei 2020 01.43

Makassar

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya